一、食品公益訴訟如何進行法律定義

新修訂的《民事訴訟法》五十五條規(guī)定：“對污染環(huán)境、侵害眾多消費者合法權(quán)益等損害社會公共利益的行為，法律規(guī)定的機關(guān)和有關(guān)組織可以向人民法院提起訴訟。”從中我們可以得出這樣的結(jié)論，首先被侵害對象人數(shù)眾多，其次損害的必須是社會公共利益，這樣的案件才有可能構(gòu)成公益訴訟。所以筆者認為食品安全公益訴訟的含義可以概括如下：食品安全公益訴訟是指檢察機關(guān)、社會組織以及公民對侵害和威脅公民飲食安全的個人、組織或法人的不法行為,根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)向管轄地法院起訴,追究行為人或?qū)嵤┱呙袷路韶熑?、刑事法律責任、行政法律責任?維護公共利益的訴訟。 

二、食品公益訴訟如何法律處理

（1）賦予檢察機關(guān)食品安全公益訴訟原告資格。囿于我國公益訴訟制度的缺乏，以及社會組織和公民個人力量薄弱的現(xiàn)狀，筆者認為，加強檢察機關(guān)在食品安全公益訴訟中的地位極為必要，而且存在著可行性和必要性：首先，檢察機關(guān)作為維護國家和公共利益的代表，而食品安全理應是社會公共利益的范疇，那么檢察機關(guān)作為食品安全公益訴訟的主體是合理的。無論是大陸法系還是英美法系，都存在著檢察機關(guān)參與食品安全公益訴訟的先例，顯然在我國檢察機關(guān)參與是可行的，應該說是其履行職責的重要責任。

其次，檢察機關(guān)提起食品安全公益訴訟是實現(xiàn)法律監(jiān)督的需要，有利于完整監(jiān)督體系的形成。法律監(jiān)督是檢察機關(guān)的根本職能，而提起訴訟則是其派生職能，要在公益訴訟中實現(xiàn)其根本職能，則理應實施其查究違法情形而運用的提起訴訟的權(quán)力。此外，法律監(jiān)督按照檢察機關(guān)介入的時間不同可分為事前監(jiān)督、事中監(jiān)督和事后監(jiān)督。傳統(tǒng)上的監(jiān)督屬于事后監(jiān)督，是不完善的。而檢察機關(guān)提起公益訴訟正好彌補了在公益訴訟領域檢察機關(guān)無事前監(jiān)督和事中監(jiān)督權(quán)的缺陷，使其監(jiān)督形成一個完整的體系。 

（2）賦予社會組織食品安全公益訴訟原告資格。隨著食品安全問題的頻繁、廣泛發(fā)生，賦予符合條件的相關(guān)社會組織以原告資格能更好地維護食品行業(yè)、公民群眾的食品安全利益。社會組織提起公益訴訟具有專業(yè)上的優(yōu)勢，且更能體現(xiàn)其組織代表性，除此也有其可行性和必要性：社會組織作為食品安全公益訴訟具有理論上的依據(jù)。訴訟信托是建立在“專門維護公眾利益的團體”和“這一團體有其自身的法益”兩個概念基礎上。當事人享有為實體利益提起訴訟的權(quán)利是“訴訟信托”的最顯著特點。 訴訟信托的實體利益其實是一種公共利益,而訴訟權(quán)則由法律規(guī)定的團體來行使。訴訟信托理論的產(chǎn)生是適應社會發(fā)展過程中權(quán)利多元化趨勢基礎上的訴訟理論的發(fā)展,可用于作為公益訴訟中,社會公益團體以自己名義代表公益提起訴訟的理論支持。