大蒜、綠豆、生姜的瘋狂漲價(jià)被人戲稱為“蒜你狠”“豆你玩”“姜你軍”，不斷引起百姓關(guān)注。據(jù)西寧市農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)的生姜單品價(jià)格表顯示，第一季度每公斤批發(fā)價(jià)還不到6元的生姜，在一片漲聲中升至9.4元，但是據(jù)幾名西寧海湖路綜合批發(fā)市場(chǎng)長(zhǎng)期從事辛辣系蔬菜批發(fā)的商戶透露，隨著秋季到來(lái)，新姜上市后，生姜價(jià)格有望回落。

生姜漲價(jià)是“聯(lián)動(dòng)效應(yīng)”

8月17日臨近中午，市民張巧蓮提著布兜出門買菜。她準(zhǔn)備到附近一家副食店買幾塊生姜，店主報(bào)出的價(jià)格嚇了她一跳。“8元一斤，好的要10塊(元)。”張巧蓮二十幾天前還買過(guò)一次姜，那會(huì)兒的價(jià)格每斤還不到6塊，沒(méi)想到現(xiàn)在變成了8塊。隨后，張巧蓮又來(lái)到省城莫家街市場(chǎng)，心想能比商店的價(jià)格便宜些，誰(shuí)想幾個(gè)攤主的報(bào)價(jià)差不多，差些的一兩7毛，老姜一兩8毛，新姜一兩1塊。

事實(shí)上，同屬辛辣調(diào)味品的蒜、姜價(jià)格是有“聯(lián)動(dòng)效應(yīng)”的，當(dāng)大蒜價(jià)格走高時(shí)，勢(shì)必傳導(dǎo)生姜價(jià)格也隨之上漲。據(jù)西寧海湖路綜合批發(fā)市場(chǎng)蔬菜批發(fā)商張龍介紹，前段時(shí)間大蒜價(jià)格上漲，主要是因?yàn)樾滤鉁p產(chǎn)，成本增加，如今生姜的價(jià)格也是隨著大蒜一漲再漲，因?yàn)樗?、姜都是不可或缺的調(diào)味品，因此生姜價(jià)格有所上漲。

10月前后生姜價(jià)格或會(huì)回落

據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，7月14日至8月15日，全國(guó)生姜價(jià)格連漲33天，至每斤6.57元，累計(jì)漲幅達(dá)18.2%。從省區(qū)市來(lái)看，近五成省區(qū)市的漲幅超過(guò)20%，其中，上海、天津、江蘇漲幅居前，一直靠外調(diào)供應(yīng)的西寧市場(chǎng)也受到影響，但這似乎并沒(méi)有影響到市民的日常生活。一位在小橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)物的市民表示：“做菜用姜的量不多，便宜了多放點(diǎn)，貴了就少放點(diǎn)?！?/p>

“目前正處于新姜上市前一個(gè)‘青黃不接’的狀態(tài)，生姜價(jià)格波動(dòng)也屬正常。按照以往的經(jīng)驗(yàn)，到10月前后，新姜上市后價(jià)格自然會(huì)回落?！焙：肪C合批發(fā)市場(chǎng)長(zhǎng)期從事辛辣系蔬菜批發(fā)的張龍說(shuō)，大蒜、生姜等僅為調(diào)味品，而非生活必需品，實(shí)際消費(fèi)量小，需求彈性大，倘若價(jià)格持續(xù)堅(jiān)挺，消費(fèi)者將減少消費(fèi)甚至不消費(fèi)，使其陷入“有價(jià)無(wú)市”的境地，失去消費(fèi)支撐的生姜價(jià)格最終還將高位回落。因此，在需求疲軟的情況下，生姜繼續(xù)上漲的空間已不大，將呈逐步高位回落的態(tài)勢(shì)。