近日，在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）中，被人們俗稱為“面粉增白劑”的過氧化苯甲酰，依然被列入面粉處理劑，再次引來業(yè)界關(guān)注和討論。此前，糧食部門及不少生產(chǎn)企業(yè)建議在面粉中停用過氧化苯甲酰。對(duì)此，衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，衛(wèi)生部正在協(xié)調(diào)有關(guān)部門，研究撤銷過氧化苯甲酰作為面粉處理劑及其相關(guān)配套政策。（9月14日《新京報(bào)》）

據(jù)資料表明，過氧化苯甲酰在面粉中水和酶的作用下，發(fā)生反應(yīng)，釋放出活性氧來氧化面粉中極少量的有色物質(zhì)達(dá)到使面粉增白的目的，同時(shí)生成的苯甲酸，能對(duì)面粉起防霉等作用。但有人則認(rèn)為，過氧化苯甲酰只是面粉增白劑，對(duì)面粉質(zhì)量無實(shí)質(zhì)提高，長期食用過氧化苯甲酰可能會(huì)引起慢性苯中毒。

而食品安全專家、中國工程院院士陳君石認(rèn)為：“如果說面粉中使用過氧化苯甲酰會(huì)帶來安全問題，必須拿出數(shù)據(jù)才能證明?！彼鞔_表示，不贊同禁用過氧化苯甲酰。

這幾年，我國圍繞食品添加劑的問題，一直爭論不休。添加劑加還是不加，加多少，加添加劑的食品安全系數(shù)等系列問題，都引發(fā)了人們的熱議和思考。一方面專家在極力為添加劑的合理性、安全性辯護(hù)，認(rèn)為只要在適量范圍內(nèi)使用，就是安全的。如果沒有添加劑，你只能吃新鮮的食品，不能長途運(yùn)輸，就可能造成人類食物不夠的問題，還會(huì)引來食物漲價(jià)。另一方面，公眾卻有無限的疑惑，認(rèn)為添加劑有濫用的風(fēng)險(xiǎn)。

也許，各有各的道理，一時(shí)半會(huì)誰也說服不了誰。與其如此，為什么不把這個(gè)問題交給公眾進(jìn)行充分討論呢？我認(rèn)為，食品安全事關(guān)千家萬戶的健康，不能由少數(shù)人來主宰大多數(shù)人的生命健康權(quán)和消費(fèi)知情權(quán)，因此，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）這樣的法規(guī)，應(yīng)該在更大范圍上、更大程度上，聽一聽公眾的呼聲，問一問老百姓的想法，當(dāng)然，也可以通過論辯的方式，說明添加劑的好處和害處，我想，這樣做，既是一次問政于民的善舉，也是一次食品安全的科普活動(dòng)。

這幾年，無論是修改《婚姻法》，還是《物權(quán)法》草案，都是向公眾開門求計(jì)，多方納諫，才擁有了推行和實(shí)施的廣泛群眾基礎(chǔ)，而一些關(guān)起門搞出來的法規(guī)，就難以得到公眾的認(rèn)同，實(shí)施中會(huì)發(fā)現(xiàn)不少問題。這，既是前車之鑒，也是歷史經(jīng)驗(yàn)。