案情簡介：將過期食品貼上新標簽

2012年年初至2013年2月，被告人李某梅在經(jīng)營某某調(diào)味食品廠期間，為了降低生產(chǎn)成本，指使被告人李某購進工業(yè)用大粒鹽在生產(chǎn)腐乳的過程中使用，并將部分腐乳銷售。2013年2月25日，被告人李某梅將某某調(diào)味食品廠轉(zhuǎn)包給被告人李某等人，同時將庫存腐乳折抵給李某。2013年3月4日，公安機關(guān)對某某調(diào)味食品廠進行檢查時，發(fā)現(xiàn)某某調(diào)味食品廠工人正在將過期的腐乳外包裝商標撕下，貼上新的生產(chǎn)日期商標。公安機關(guān)將庫存腐乳（價值人民幣221242.4元）予以扣押。

經(jīng)北京市理化分析測試中心認定，某某調(diào)味食品廠使用的工業(yè)大粒鹽亞硝酸鈉含量為17㎎／㎏，生產(chǎn)的腐乳亞硝酸鈉含量為60㎎／㎏。經(jīng)鹽品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心認定，某某調(diào)味食品廠生產(chǎn)使用的大粒鹽樣品不合格。食品安全委員會出具的食品安全案件危害評估報告認為，在生產(chǎn)加工腐乳和臭豆腐過程中使用了非食品原料工業(yè)鹽，長期食用工業(yè)鹽加工的食品，會對人體造成嚴重食源性疾病。

法院判決：被告人構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪

法院經(jīng)審理認為，被告人李某梅、李某在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，對人體健康造成嚴重危害，其行為均已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。公訴機關(guān)指控的罪名成立。關(guān)于被告人李某梅的辯護人提出的辯護意見，本院認為，被告人李某梅、李某使用的工業(yè)大粒鹽中含有亞硝酸鈉成份，該鹽非食用鹽，不能在食品加工過程中使用，亞硝酸鈉作為食品添加劑僅能在特定的食品加工過程中使用，腐乳加工中禁止使用亞硝酸鈉，故對其辯護意見，本院不予采納。被告人李某梅案發(fā)后主動投案，如實供述犯罪事實，系自首，依法減輕處罰；被告人李某系從犯，依法減輕處罰；二被告人積極繳納罰金，具有悔罪表現(xiàn)，依法可酌定從輕處罰并適用緩刑。針對被告人的犯罪性質(zhì)，須同時禁止被告人在緩刑考驗期內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動。

律師說法：觸犯何罪

《中華人民共和國刑法》第一百四十四條規(guī)定：“在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰?！?/p>

生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，是指生產(chǎn)者、銷售者違反國家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，故意在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的行為。

首先行為人摻入的是有毒、有害物質(zhì)。如制酒時加入工業(yè)酒精加工成食用酒，在汽水中加入國家嚴禁使用的色素等。其次，行為人摻入的是有毒、有害的非食品原料，即這些物質(zhì)是不能食用的原料。如用工業(yè)酒精兌制白酒，在牛奶中摻入石灰水，在香油中摻入柴油等。如果行為人摻入的是食品原料，盡管可能有一定的毒性、有一定的害處，也不構(gòu)成本罪。如行為人摻入酸敗的油脂，變質(zhì)的水果等用于所生產(chǎn)、銷售的食品中，就不構(gòu)成本罪。如果有以上行為，造成嚴重后果或者銷售金額達到5萬元以上的，可以按照其他罪如生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品罪，生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪等論處。

本案中，李某等人違反國家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，在腐乳加工過程中加入禁止使用的亞硝酸鈉并銷售，其行為侵犯了國家對食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理秩序和廣大消費者即不特定多數(shù)人的生命、健康權(quán)利，觸犯了生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。

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