產品責任，是指因產品存在缺陷，給他人人身、財產造成損害時，產品生產者所應承擔的賠償責任。在國際標準化組織制定的國際標準《質量管理和質量保證--術語》中，將產品責任定義為“生產者或他方因產品造成的與人員傷害、財產損壞或其他損害有關的損失賠償責任的通用術語”。

產品責任是一種與一般的民事侵權責任有所不同的特殊的民事侵權責任，其特殊性在于：
1．一般的民事侵權責任，實行過錯（包括故意和過失）責任原則。而按照產品質量法的規(guī)定，只要因產品存在缺陷造成他人人身、財產損害的，除了法定可以免責的事由外，不論缺陷產品的生產者主觀上是否存在過錯，都應當承擔賠償責任。我國產品質量法關于產品責任的規(guī)定，與國際上關于產品責任的立法趨勢相一致，從責任的分配上看，也是公平的。生產者因生產、出售商品而盈利，也應當承擔因其產品可能存在的缺陷給他人造成損害的風險責任。這也有利于促使產品的生產者在產品的設計、生產過程中，更加小心謹慎，防止產品出現(xiàn)缺陷給使用者造成損害，有利于更好地保護消費者的利益。
2．按照一般民事侵權責任中的過錯責任，受害人要求賠償的，應當對責任人的過錯承擔舉證責任，即民事訴訟法所規(guī)定的，當事人對自己提出的主張，有責任提供證據。而由于產品責任實行無過錯責任原則，因此，受害人要求生產者賠償時，無需證明生產者是否有過錯。而是由生產者依照產品質量法的有關規(guī)定，對其生產的產品是否具有產品質量法規(guī)定的免責事由、自己是否具備法定的免責條件，承擔舉證責任。即實行“舉證責任倒置”的原則。因為隨著科學技術的發(fā)展，產品的技術性能和制造工藝越來越復雜，要求處于產品生產過程之外、并不具備各種產品專業(yè)知識的消費者對生產者的過錯承擔舉證責任，難以做到，也不公平。