案例簡介：賣油條也可能構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪嗎

2015年8月3日上午，某縣公安機關(guān)民警對轄區(qū)內(nèi)的早餐店進行安全檢查，并將張某某經(jīng)營的早餐店內(nèi)銷售的油條扣押后送檢。經(jīng)檢測：在張某某所炸的油條內(nèi)鋁的殘留量為413mg／kg，超出國家規(guī)定的≤100mg／kg的標(biāo)準(zhǔn)。

法院判決：劉某某、常某某的行為構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪

人民法院經(jīng)審理后認為：被告人張某某在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入超過國家標(biāo)準(zhǔn)的添加劑，足以造成嚴重食源性疾病，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。

律師說法：賣油條也可能構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪嗎

生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，指生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食物性疾患的行為。根據(jù)刑法規(guī)定，生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金;對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金;后果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。根據(jù)國家衛(wèi)生計生委等5部門關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告（2014年第8號）的規(guī)定，自2014年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品［除油炸面制品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外］生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

本案中，張某某生產(chǎn)、銷售的油條中鋁的殘留量為413mg／kg，超出國家規(guī)定的≤100mg／kg的標(biāo)準(zhǔn)，違反了國家規(guī)定。因鋁超標(biāo)殘留在油條中，足以造成他人嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾病，因此，張某某的行為表現(xiàn)完全符合生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪的特征。如果張某某是故意為之，年齡在16周歲以上且智力正常，則其行為構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。當(dāng)然，在對張某某的行為是否構(gòu)成犯罪進行判斷時，還要以證人證言、物證、檢測報告、被告人陳述等有效證據(jù)材料為依據(jù)。

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