一、什么是生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪？

生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪，是指違反國家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，危害人體健康的行為。

生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪的構成需要滿足以下要件：

（一）客體要件：

本罪侵犯的是雙重客體，即國家食品衛(wèi)生管理制度和公民的生命權、健康權。

本罪的犯罪對象是“不符合安全標準的食品”。

根據(jù)《食品衛(wèi)生法》第9條規(guī)定，下列食品屬于不符合食品衛(wèi)生標準的食品：

1、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。

2、含有有毒、有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的。

3、含有致病性寄生蟲、微生物的，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的。

4、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

5、病死、毒死或死因不明的禽、獸、畜、水產(chǎn)品及其制品。

6、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或運輸工具不潔造成污染的。

7、摻雜、使假、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的。

8、用非食品原料加工的、加入非食品用化學物質(zhì)的或者將非食品當作食品的。

9、超過保質(zhì)期限的。

10、為防病等特殊需要，國務院衛(wèi)生行政部門或省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的。

11、含有未經(jīng)國務院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑、殘留的農(nóng)藥的。

12、其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。

（二）客觀要件：

本罪在客觀方面表現(xiàn)為違反食品衛(wèi)生管理法規(guī)，生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品，造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾患，嚴重危害人體健康的行為。

凡是生產(chǎn)、銷售了上述的不符合安全標準的食品，就違反了食品衛(wèi)生管理法規(guī)，如果造成嚴重后果，即可構成本罪。這就是說，本罪為結(jié)果犯，即要以嚴重后果為構成要件。所謂嚴重后果，是指造成了嚴重的食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成了嚴重危害的結(jié)果。其中，食物中毒，是指細菌性、化學性、真菌性和有毒動植物等所引的暴發(fā)性中毒，常常表現(xiàn)為頭暈、嘔吐、惡心等；嚴重食物中毒，則是指造成相當數(shù)量的人中毒或因中毒而致人發(fā)生了重傷、死亡的嚴重后果。至于食源性疾患，是指以食物為感染源而導致的疾病，即因食用不衛(wèi)生的食品而導致的疾病，如肝炎、腸炎、瘧疾甚至鼠疫等。

（三）主體要件：

本罪的主體要件為一般主體、只要達到刑事責任年齡并具有刑事責任能力的任何人均可構成本罪。同時，依本節(jié)第150條之規(guī)定，單位亦可構成本罪。單位犯本罪的，實行兩罰制。

（四）主觀要件：

本罪在主觀方面只能由故意構成。即行為人明知生產(chǎn)、銷售的食品不符合安全標準而仍故意予以生產(chǎn)、銷售，但不包括直接故意。

本罪中的“明知”既包括已經(jīng)知道，也包括應當知道，若應當知道而仍生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品，應構成本罪。

二、生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪如何處罰？

犯本條所規(guī)定之罪，應依具體情形承擔以下處罰：

1、生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；

2、生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品，對人體健康造成嚴重危害的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；

3、生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品、后果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財產(chǎn)。

4、單位犯本條所定之罪的，對單位判處罰金，并對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員，依本條規(guī)定追究處罰。

以上便是關于什么是生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪，如何處罰的相關內(nèi)容介紹，希望能夠幫助到您。生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品所造成的結(jié)果不同，犯罪的情節(jié)輕重不同，所判刑罰也是有所不同的，如果您涉及到本罪了，建議最好是請個專業(yè)的律師幫助辯護。