日前，繼央視《每周質(zhì)量報(bào)告》對(duì)國內(nèi)部分餐具消毒企業(yè)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行曝光后，這個(gè)自出現(xiàn)以來就爭(zhēng)議不斷的行業(yè)再次成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　消毒餐具再次成為矚目焦點(diǎn)

　　各大媒體明查暗訪的新聞不時(shí)出現(xiàn)，其中最引人注目的是出現(xiàn)在新浪新聞?lì)l道的由南方都市報(bào)調(diào)查采訪的一篇報(bào)道，該文圖文并茂地展示了消毒餐具從餐桌下來后再次走上餐桌的整個(gè)過程，觸目驚心的事實(shí)告訴我們——消毒餐具或許才是人們就餐過程中最大的細(xì)菌滋生源。

　　目前我國對(duì)消毒餐具具體的使用數(shù)據(jù)還沒有一個(gè)系統(tǒng)性的統(tǒng)計(jì)，但是，日前有南京媒體初步走訪了當(dāng)?shù)夭糠植宛^，發(fā)現(xiàn)九成以上不提供免費(fèi)餐具，這也就意味著，超過90%的企業(yè)是在使用餐具消毒公司提供的消毒餐具。

　　這兩件事聯(lián)系起來讓人們不得不把視線重新聚焦到消毒餐具的衛(wèi)生狀況上來。

　　消毒餐具的“生產(chǎn)”現(xiàn)狀

　　據(jù)了解，消毒公司開門營業(yè)并不需要到衛(wèi)生部門辦理許可證，《食品安全法》和《消毒管理辦法》也沒有針對(duì)此類企業(yè)設(shè)置專門的準(zhǔn)入門檻，因此，消毒餐具到底是否真的消過毒，誰說了也不算，還得依靠消毒企業(yè)的經(jīng)濟(jì)帳來算?，F(xiàn)在的狀況是，消費(fèi)者為消毒餐具付出的代價(jià)是每套1元，到消毒企業(yè)手中的是0.8元，這0.8元要包括從餐館來去的運(yùn)輸費(fèi)、人力成本以及水電費(fèi)，為節(jié)省成本，偷工減料便列上了這些消毒企業(yè)的日常行程。

　　經(jīng)調(diào)查，比較常見的現(xiàn)象是消毒液集中浸泡代替高溫消毒（當(dāng)然塑料封套上還是會(huì)打上360度高溫消毒的字樣來迷惑消費(fèi)者的眼睛），再者就是人工抹布擦干代替烘干，進(jìn)塑料膜包裝的餐具直接用手拿也是家常便飯，這種加工法，充其量也只能算是個(gè)清洗過程。

　　真正的監(jiān)管靠什么？

　　既然國家法律對(duì)消毒企業(yè)無法顧及，那么對(duì)于游走在道德和法律間隙中的消毒企業(yè)來說，來自哪里的監(jiān)督、什么樣的監(jiān)管才能讓這些企業(yè)的利益和市場(chǎng)的剛性需求結(jié)合起來就是一個(gè)不可逃避的問題。也許新興行業(yè)的誕生是要催生國家新的政策法規(guī)的出臺(tái)，那么對(duì)于消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)的覺醒，對(duì)于企業(yè)道德意志的呼喚似乎也應(yīng)該引起更多人超越“消毒餐具”這四個(gè)字去思考。