9月12日，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》結(jié)束征求意見。在征求意見稿中，被人們俗稱為“面粉增白劑的”過氧化苯甲酰，依然被列入面粉處理劑。此前，糧食部門及不少生產(chǎn)企業(yè)建議在面粉中停用過氧化苯甲酰。對此，衛(wèi)生部有關(guān)負責人表示，衛(wèi)生部正在協(xié)調(diào)有關(guān)部門，研究撤銷過氧化苯甲酰作為面粉處理劑及其相關(guān)配套政策。（本報A11版今日報道）

選擇總是很艱難的，譬如現(xiàn)在的糧食部門與衛(wèi)生部門，共同站在用不用面粉增白劑的十字路口，一個說不，一個還在猶豫不決，說要再研究研究。兩大權(quán)威部門的謹慎行事是可以理解的，但如果到現(xiàn)在還在為加不加面粉增白劑而猶疑不定，那么公眾又該依據(jù)誰的結(jié)論來對面粉增白劑是否有害進行常識性判斷？

面粉增白劑，或是過氧化苯甲酰，叫什么其實都是次要的，關(guān)鍵是這東西吃到肚子里會不會對人體造成傷害。固然專家一再信誓旦旦地表示，在國家標準內(nèi)使用面粉添加劑，是肯定沒有問題的，但專家們能保證那些來路不明的小面粉廠加增白劑的數(shù)量與標準嗎？更進一步說，大面粉生產(chǎn)商就個個達標了嗎？站著說話永遠不腰疼，總是拿著理想化的標準來說事，未免就過于脫離我們面臨的食品安全現(xiàn)實。

當務(wù)之急，自然是兩大權(quán)威部門應(yīng)該統(tǒng)一口徑，統(tǒng)一對面粉增白劑的共性認識，直接對面粉里的增白粉說NO，因為依照常識，摻入食品里數(shù)以百計的添加劑，往往就蘊含著不確定的危害因素，加之我們的監(jiān)管部門又總是后知后覺，把老百姓的身體健康建立在食品生產(chǎn)商的道德自律上，顯然就是件不靠譜的事。面粉又不是大姑娘的臉蛋，非得涂脂抹粉；面粉就算黑點糙點，那都不是問題，如果老百姓知道誰家的面粉沒有放增白劑，說不定面粉賣得更暢銷。與天然接近的食品，才是健康的食品，這個基本道理，咱們還懂。

其實，我們更關(guān)心的是，類似于面粉增白一類的添加劑，究竟還有多少在悄悄使用，有多少是在國家標準的范圍之內(nèi)，又有多少根本就上不了臺面，或者更確切些說，當我們每天早上喝著熱乎乎的豆?jié){，吃著一根金黃酥脆的油條時，這其中有沒有增色的添加劑？那些看上去雪白的饅頭與花卷里，有沒有對人體有害的成分？我們迫切需要一個答案，但是這個答案又在哪兒呢？

食品安全的問題已經(jīng)反反復(fù)復(fù)地不知提了多少回，行業(yè)標準也不知出了多少個，但如果上班之前的早餐里，就杜絕不了各種充滿危害成分的添加劑，再談食品安全恐怕就只是句空洞的話。就算是身體倍棒，吃嘛嘛香，也抗不住各種超標添加劑的連番轟炸呀。

至少現(xiàn)在看，要想知道還有多少面粉增白一類的添加劑在使用，真的好難。但至少，我們的相關(guān)部門不能自己先跟自己較勁，行業(yè)標準的制訂做到統(tǒng)一，總不該是件難事吧。