《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》征求意見結(jié)束之際，衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，衛(wèi)生部正在協(xié)調(diào)有關(guān)部門，研究撤銷過氧化苯甲酰作為面粉處理劑及其相關(guān)配套政策。（9月14日《新京報》）

增白劑何時被廣泛加入到面粉中的不得而知，但有一點可以肯定，在人們食不果腹的困難時期，沒人會往面粉中加這種東西以提高視覺效果。也就是實現(xiàn)溫飽、人們對食品深加工有了更高的要求之后，“又白又軟的饅頭”成為生活品質(zhì)的一種象征，從而給這種學(xué)名為過氧化苯甲酰的東西以存在的空間。

據(jù)介紹，過氧化苯甲酰既不能提升口感，又沒有其他特殊功能，增白是唯一能體現(xiàn)它價值的地方，當(dāng)人們已經(jīng)無需用“又白又軟的饅頭”來證明自己不僅能吃飽而且能吃好之后，它就應(yīng)該完成歷史使命，被從面粉中徹底清除了。

在經(jīng)歷了瘦肉精、地溝油、毒奶粉、蘇丹紅鴨蛋等大事件的“洗禮”后，國人對食品安全問題已經(jīng)到了驚弓之鳥的地步，大家不約而同發(fā)出了這樣的質(zhì)疑：究竟吃什么才能不把各種匪夷所思的毒素帶到胃里？這個時候，食品的品相、口味都退而居其次，不吃壞肚子甚至吃死人才是最重要的。

誠然，包括過氧化苯甲酰在內(nèi)的諸多食品添加劑，只要使用不過量，對身體健康是無害的，但不排除有些企業(yè)為了追求市場占有率而私自決定“加量不加價”，毒奶粉就是典型一例。與其花費巨大力氣去監(jiān)管添加含量，不如保留一些有必要的添加劑比如防腐劑等，而對增白劑這種毫無存在意義的添加劑取消了之。

據(jù)介紹，衛(wèi)生部曾多次組織全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會進行研究，是否撤銷過氧化苯甲酰作為面粉處理劑。想不明白這個簡單的問題有什么必要多次開會研究，既然這是個可有可無的東西，就應(yīng)該毫不猶豫地把它從面粉這種最大眾化的食品中去除，相信不會有民眾對此提出抗議的。

濫用和非法使用添加劑，已成食品安全的重大隱患，作為消費者，永遠沒法弄清楚多達2300余種添加劑的安全性，對待一些添加劑，專家們的意見有時也不一致。更有專家認(rèn)為，食品添加劑說到底是道德問題，而按照既往經(jīng)驗，道德顯然是不能約束廠家“慷慨”地往食品里過量加入添加劑的。既然如此，還是能取消一種算一種吧，從面粉增白劑開始，我們寧愿放棄觀感而選擇安全。