據(jù)中國之聲《央廣新聞》報(bào)道，日近，家住北京的吳女士向央廣新聞熱線反映，她在石景山萬達(dá)廣場的蜀江烤魚店就餐時(shí)，遭遇了“缺斤短兩”和“死魚當(dāng)活魚賣”的情況。這家在全國有著數(shù)十家直營門店的蜀江烤魚，是否存在管理問題？

根據(jù)吳女士的介紹，上周末她和家人在北京蜀江烤魚店吃午餐，因?yàn)榉?wù)員表示魚都是現(xiàn)吃現(xiàn)殺，按斤兩算錢的，于是一家人就點(diǎn)了一條“二斤九兩”的魚。

上菜后吳女士和家人發(fā)現(xiàn)魚的分量根本不夠，值班經(jīng)理說：活魚刨去內(nèi)臟，燒烤之后會變干、變小。對于吳女士提出對重量的異議，他同意重新更換一條。

隨后，吳女士的母親跟隨服務(wù)員去后廚門口準(zhǔn)備當(dāng)面看魚稱重，她卻意外發(fā)現(xiàn)值班經(jīng)理正在稱重的卻是一條死魚。當(dāng)吳女士的母親提出了質(zhì)疑后，值班經(jīng)理當(dāng)即就把魚摔在地上用腳踩，并大聲說這個(gè)魚是活的，聞訊趕來的吳女士忙拿出手機(jī)拍照，她說，當(dāng)時(shí)值班經(jīng)理看到這個(gè)情況后，馬上就把魚扔進(jìn)了垃圾筒。

吳女士一家人覺得無法接受商家這種“缺斤短兩”、“以次充好”的行為，就聯(lián)系了北京食品藥品監(jiān)督管理局石景山分局，并跟隨工作人員一起進(jìn)入了蜀江烤魚的后廚。而就在活魚養(yǎng)殖魚缸對面的冷柜里，吳女士還意外發(fā)現(xiàn)了其中碼放整齊的十多條清洗干凈、處理成烤魚形狀的生魚。

對此，蜀江烤魚負(fù)責(zé)人周曉亮拒絕讓吳女士拍照，并表示這些凍魚都是給員工吃的。此后，吳女士說，蜀江烤魚自愿表示進(jìn)行兩萬五千元的經(jīng)濟(jì)賠償，并開除涉事員工，但是對于店內(nèi)食材的重量和質(zhì)量，他們一直堅(jiān)稱從來都沒有出過問題。

對于顧客反映在烤魚店遭遇這樣“缺斤短兩”、“以次充好”等情況，記者也以顧客身份咨詢了工商、食藥監(jiān)和餐飲協(xié)會等部門的工作人員，但是因?yàn)楝F(xiàn)場取證、鑒定標(biāo)準(zhǔn)和管轄范圍等因素，他們均表示無能為力。