央視曝光部分餐具消毒廠衛(wèi)生極差 臟水重復(fù)使用

在天大消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)附近，是中潔餐具消毒中心。還沒走近這家工廠，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到一股食物殘?jiān)l(fā)酵后的餿臭味。在工廠門外的一堆垃圾旁邊，攤開擺放著許多剛洗完的筷子。

據(jù)輝縣市中潔餐具消毒中心的工人介紹，筷子擺在外面曬曬就算消毒了。

這家工廠的車間是一間不到50平米的小屋，殘留在餐具表面的食物殘?jiān)旌现鬯谖葑永锩嫠奶幜魈省＼囬g里的工人正忙著清洗餐具，他們先把餐具放在一個(gè)裝有洗滌劑的整理箱中，經(jīng)過簡(jiǎn)單清洗后，將餐具放到另一個(gè)裝有清水的整理箱中…[詳細(xì)]

消毒餐具成“杯具”監(jiān)管部門難辭其咎

我們不禁要問，這個(gè)原本不應(yīng)該成為問題的問題，是怎樣悄無聲息地侵蝕著我們的生活的？不錯(cuò)，消毒餐具企業(yè)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)過低，甚至在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)存在監(jiān)管真空，現(xiàn)在被稱作“正規(guī)企業(yè)”的不少?gòu)S家，其注冊(cè)資本根本無法達(dá)到消毒餐具正常生產(chǎn)的最基本要求。但需要反思和追問的是，消毒餐具的大范圍推行過程中，究竟存在著怎樣的多方利益驅(qū)動(dòng)呢？力主推廣的有關(guān)部門當(dāng)然用心良苦，但目的之良善其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以消弭我們的質(zhì)疑：消毒餐具的全國(guó)推廣已經(jīng)有些年份，但事關(guān)餐具消毒的衛(wèi)生監(jiān)管法規(guī)卻是今年剛剛頒布施行。這些年來的消毒餐具，難道一直都處在缺乏監(jiān)管、無法可依的混亂狀態(tài)？當(dāng)然，也得虧了這部姍姍來遲的、于2010年5月11日才由衛(wèi)生部頒行的《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》。有賴新法規(guī)出臺(tái)后慣常的集中整治和突擊檢查，我們才有幸獲悉自己周遭的消毒餐具，在表面光潔干凈的背后是怎樣一番骯臟、齷齪與不堪…[詳細(xì)]

南寧召開立法聽證會(huì) 代表倡抬高消毒企業(yè)準(zhǔn)入門檻

８月５日，南寧市法制辦就《南寧市公共餐飲具衛(wèi)生管理?xiàng)l例（修訂草案）》（以下簡(jiǎn)稱《草案》）召開立法聽證會(huì)，來自普通市民、餐飲業(yè)、集中消毒企業(yè)、法律界、政府管理部門等社會(huì)各界的１４名聽證代表，聽證會(huì)上各抒己見，分別從各自角度提出了寶貴意見和建議。大家都很期待該條例能夠盡快出臺(tái)，讓市民早日用上“放心碗”…[詳細(xì)]

教您如何鑒別消毒餐具

一看：看外包裝是否印有明確的生產(chǎn)廠家信息，如廠名、廠址、電話及產(chǎn)品的出廠日期和保質(zhì)期等，正規(guī)企業(yè)會(huì)在包裝上印上自己的品牌，塑料薄膜包裝袋上還會(huì)有食品標(biāo)識(shí)；合格消毒餐具應(yīng)有較好的光澤，顏色不發(fā)舊，表面干凈，無食物殘?jiān)?、霉點(diǎn)等。

二聞：打開消毒餐具包裝后，餐具不應(yīng)散發(fā)出刺鼻、發(fā)霉等異味。

三摸：合格的消毒餐具摸起來應(yīng)該是澀的感覺，如果有滑膩感，說明油漬、洗滌劑未清洗干凈；消毒餐具是經(jīng)過高溫消毒烘干的，不會(huì)有水分，所以餐具應(yīng)該是干爽的，包裝膜里更不應(yīng)該有水漬。